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Articles de la Catégorie ‘Savoir’

6
Nov

Comment peler une sole ?

Vous rentrez de chez votre poissonnier avec une jolie sole. Vos papilles frémissent à l’idée de la déguster après l’avoir poêlée dans le beurre. Et là, vous découvrez que votre sole n’est pas pelée Oops!… Lire la suite… »

31
Oct

Langoustines vivantes

Savez-vous comment les poissonniers reçoivent leurs langoustines bien vivantes ?

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7
Oct
Drague

La pêche de la Coquille Saint Jacques

Pour que la délicieuse coquille saint jacques se retrouve depuis début octobre sur nos étals, il faut d’abord la pêcher avec des matériels qui ressemblent à d’énormes râteaux améliorés Lire la suite… »