La curieuse reproduction de la lotte :-)

baudroie commune

Aujourd’hui je partage avec vous une courte vidéo sur la curieuse reproduction de la lotte. Ce poisson est aussi moche qu’il est délicieux à manger. Mais il y a un domaine où ses mœurs sont encore plus glauques que sa tête horrible. C’est sa vie sexuelle. Dans cette vidéo je vous explique le mode de reproduction très insolite et bougrement surprenant d’une variété de lotte*. Âmes sensibles, s’abstenir 😉

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Carpaccio de vieille – mangue et citron vert

Le Carpaccio de Vieille à la mangue au jus de citron vert

À l’occasion des Savagers Days 2016, un rassemblement de kayaks à pédales et à pagayes organisé par des potes de la société Savagers, j’ai demandé aux pêcheurs du groupe de capturer des grosses vieilles pour réaliser un atelier de filetage de poisson.  Le tout suivi par une découpe en carpaccio de vieille pour l’apéro des 50 participants.

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Comment calmer une araignée de mer

spider crab

Un client de la poissonnerie m’a posé une question à propos de l’araignée de mer. À chaque fois qu’il en achète une , il est confronté à un sacré casse-tête lors de la cuisson de son araignée de mer . La bête ne se laisse pas faire quand il s’en saisit.

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