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Articles avec le(s) mots-clés ‘haddock’

29
Jan
haddock en gratin

Gratin de Haddock aux poireaux et Quinoa.

Le subtil parfum fumé de filets de Haddock sur l’étal et ma collègue Hélène qui m’offre une superbe recette. Il n’en fallait pas plus pour me mettre l’eau à la bouche. Lire la suite… »

14
Jan

Le Parmentier de Haddock à la ciboulette de François

François est un lecteur assidu du blog des poissonniers. Il partage avec nous une recette succulente de Parmentier de haddock à la ciboulette. Ce poisson rendu célèbre par un personnage de bande dessinée du même nom est de l’églefin légèrement salé, fumé et teint par un colorant végétal naturel, le rocou. Lire la suite… »

18
Nov
Curry de haddock dans une assiette

Curry de Haddock

L’arrivée massive des fumaisons sur les étals des poissonniers a excité ma gourmandise naturelle. Une de ces fumaisons est particulièrement simple à cuisiner: le Haddock. Lire la suite… »