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Chez mon Poissonnier
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langoustine

Comment bien congeler les langoustines ?

9 Fév 202612 Oct 2017 par Christophe
congélation parfaite des langoustine

S’il est un produit que l’on ne congèle pas ou peu, c’est la langoustine. Pourquoi? Parce que le résultat à la décongélation est souvent décevant

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Catégories Techniques Étiquettes congélation, langoustine 23 commentaires

Comment choisir les langoustines ?

29 Jan 201628 Déc 2015 par Christophe
Grande langoustine

Quelles sont les meilleures langoustines ? quelles tailles sont disponibles? à quel prix? Ou les acheter? Comment choisir les langoustines? Regardons tout cela ensemble, pour bien profiter de leur saveur unique.

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Catégories Techniques Étiquettes choisir, langoustine 8 commentaires

Christophe le poissonnier

Bonjour, je suis Christophe Castel. Poissonnier-formateur spécialisé dans le monde humide et iodé des produits de la mer. Quand je ne suis pas avec mes collègues à vendre et tailler du poisson en poissonnerie, je suis en entreprise pour former des adultes.

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