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Articles avec le(s) mots-clés ‘merlu’

2
Oct
etal de merlu

Plaidoyer pour les tetes de merlu

À la poissonnerie, le merlu ou Colin est un poisson des qui rencontre le plus de succès. Il est vrai que la finesse de sa chair et l’absence d’arêtes lui assurent un succès indéniable. Mais à chaque découpe, nos clients ne souhaitent pas conserver les têtes de merlu. Pourtant un trésor succulent s’y cache. Lire la suite… »

21
Jan
la grand bouche du merlu

Tailler un dos de Merlu

La vidéo du jour vous montre une méthode pour tailler un dos de merlu. Le dos est la partie la plus charnue du poisson et se prête à de multiples préparations plus délicieuses les unes que les autres. Lire la suite… »

6
Avr

Comment fileter un merlu ?

Vous avez acheté un superbe merlu, avec l’idée de le cuire entier. Puis vous êtes tombé sur cette irrésistible recette de merlu à l’Espagnole. Et bien pour cela, il va falloir apprendre comment fileter un merlu. La suite en vidéo… Lire la suite… »

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