La poissonnerie est un espace social d’échange culinaire. À ce titre Béatrice et Bertrand sont venus prendre du poisson et en ont profité pour partager leur recette de burger de saumon.
Le Saumon Gravlax de Fred
Article mis à jour le 30 juin 2026. Devant mon étal, quand je propose à un client de faire son saumon gravlax lui-même, j’ai souvent droit au même regard inquiet : « Du saumon cru, préparé maison ? Vous êtes sûr Christophe ? » Et je comprends. Le mot « gravlax » sonne compliqué, scandinave, … Lire la suite
