workshop poisson de Thierry Molinengo

Avec Workshop Poisson , Le chef Thierry Molinengo s’intéresse aux produits de la mer dans le cinquième opus de sa série Workshop, diffusée par les éditions de la Martinière. Après les viandes, les légumes, les fruits et la décoration à l’assiette, Thierry Molinengo nous invite à découvrir et partager ses techniques de chef. Lire la suite…