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Articles avec le(s) mots-clés ‘calamar’

26
Mar

Encornets géants à la tomate

Les encornets géants sont maintenant très présents sur nos étals. On le trouve sous forme de longues, épaisses, et blanches lamelles à un tarif avantageux. L’encornet géant (Dosidicus gigas) ou Calmar de Humboldt est aussi appelé Diable rouge Lire la suite… »

17
Nov
calmar

Comment nettoyer les encornets ?

Comment nettoyer les encornets et qu’est-ce qu’on mange ou pas dans un encornet? Ces questions m’ont été posées à la poissonnerie et par plusieurs lecteurs du blog. Lire la suite… »