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quiche aux sardines
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Tarte fine aux filets de sardine

Cette tarte facile et rapide à préparer est idéale en entrée ou à l'apéro, voir même pour un repas léger. Pâte feuilletée croustillante à souhait :-)
Type de plat Poisson
Cuisine Francaise
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 30 minutes
Portions 4 personnes
Auteur Christophe

Ingrédients

  • 1 pate feuilletée Je prend de la pate feuilletée toute faite
  • 4 Gros oignons
  • 1 Boite concentré de tomates
  • 1 Grosse gousse d'Ail
  • 8 Sardines fraiches Taillées en filets
  • Parmesan rapé
  • Huile d'Olive
  • Persil
  • Sel et Poivre

Instructions

  1. Hachez les oignons et faites les fondre à la poêle dans de l'huile d'olive. Ajoutez à la fin de la cuisson la boite de concentré de tomates et l'ail pilé. Salez et poivrez.
    Oignons tomates et ail
  2. Étalez la préparation dans la pâte feuilletée dont vous aurez piqué le fond à la fourchette.
    Oignons et tomates
  3. Saisissez juste les filets de sardines, côté peau, dans l'huile frémissante, et dressez-les en étoile sur la préparation oignons, tomate. Saupoudrez légèrement de parmesan.
    filets de sardines à la poele
  4. Passez au four 15 minutes à 220°C
  5. Servez tiède avec une petite salade de mesclun au vinaigre balsamique et huile d'olive.
    préparation à la sardine

Notes

Vous pourrez trouver des filets de sardine tous préparé en poissonnerie. Cela vous facilitera la tache. Régalez-vous :-)