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Combien de crevettes dans 100 grammes ? (ou 1 kilo)

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Filets de Merlan panés

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Qu'est ce qu'un écailler ? (Le spécialiste des fruits de mer et des coquillages)

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Tous sur les moules de bouchot (Reportage)

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Comment étêter et vider rapidement des maquereaux ?

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Comment compter une douzaine sur une main ?

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Crevettes aux champignons et à la citronnelle

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Comment vider les sardines en moins de 3 secondes ? (et sans ruiner sa cuisine)

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Comment offrir des poissons d'exception à ses clients ? (interview des Viviers de Noirmoutier)

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Comment décortiquer des coquilles Saint-Jacques blanches ? (2 astuces de poissonnier)

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Filets de Tacaud à la crème champignon et ciboulette (recette facile)

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