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Articles avec le(s) mots-clés ‘poisson’

12
Mai
lancons equille

Friture de petits poissons

La recette de de petits poissons, on la prépare souvent en entrée. Pour ma part je la pratique surtout à l’apéro. J’ai redécouvert ce régal lors Lire la suite… »

10
Oct

O’Poisson, Un Drive poissons frais et de saison.

C’est une idée innovante née à Nantes. Une autre façon pour les clients d’aborder l’achat de poissons frais et de saison. L’achat en ligne sur internet et le retrait le lendemain grâce au drive ou livraison express partout en France Lire la suite… »

1
Avr

Sentir le poisson par internet

La réalité augmentée, bien connue des amateurs de jeux vidéo s’invite dans le panier de la ménagère. En effet, la société SmellFish a mis au point un dispositif très innovant pour sentir le poisson via internet. Cette technique originale va permettre aux amateurs d’achats en drive de mieux choisir leurs produits de la mer à distance. Lire la suite… »

17
Juil
poissonnier

Docu sur le marché au poisson de New York

Je relaye aujourd’hui le projet de Fabien Clouette et Jeremie Brugidou. Deux étudiants qui réalisent un documentaire sur le marché au poisson de New York, le Fulton Fish Market, un des plus grands du monde, et sur ses travailleurs. Lire la suite… »

1
Déc
Congre à la mode de caen

Recette du Congre a la mode de Caen

L’idée de poster la recette du congre a la mode de Caen m’est venue premièrement après une réflexion sur les démarches de valorisation des produits de la pêche française de pavillon france, de Normandie Fraicheur Mer. Ainsi que l’Engagement ressources de système U. Lire la suite… »

6
Nov

Recette de Filets de plie

Cette recette de filets de plie, je l’évoque assez régulièrement à la poissonnerie. La Plie ou Carrelet est un poisson qui était un peu tombé en désuétude. Lire la suite… »

2
Nov
A la votre

 » A la votre  » – Christophe le Poissonnier

Cette semaine, Anne-Lise Thomine de Télénantes, a eu la gentillesse de m’inviter à son émission télévisée « ». dont le dernier sujet était: « le » Lire la suite… »

5
Oct
Mulet Saint Moret moutarde ciboulette

Recette des rillettes de mulet à la ciboulette

La recette des rillettes de mulet m’a été offerte par Édouard le pêcheur. Il est impossible de rater cette préparation tellement elle est simple. On va prendre un poisson que l’on voit peu sur les étals, mais qui est en train de gagner ses lettres de noblesse: Le mulet. Lire la suite… »

21
Sep
Panasonic FT2 + Caisson Ikélite

Mini sondage: Quelles videos de poisson voulez-vous?

Quelles videos de poisson ?

Oui, je vous pose enfin une question. C’est vrai ça, depuis que le site est ouvert je vous impose mes choix éditoriaux au gré de mes humeurs, de mes envies ou de l’actualité de la poissonnerie… Lire la suite… »

12
Sep
vous alle vous étonner - Pavillon France

Pavillon France – La marque du poisson français

Vous avez sans doute remarqué un logo sur les étals de certains professionnels des produits de la mer, apposé prêt des poissons, coquillages et crustacés. Ce logo, celui de Pavillon France, représente trois personnages avec une salopette de pêcheur et un bonnet rouge. Lire la suite… »