La noblesse du turbot n’oblige pas à préparer une recette compliquée. La preuve avec cette recette de turbot au four ultra simplifiée
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Recette du Grondin au four
Quand j’étais gamin et que j’observais la débarque du poisson sur le port, je remarquais souvent que les pêcheurs gardaient pour eux un joli gros poisson aux nageoires immenses et bleues, qui contrastaient vivement avec le rouge marron du reste du corps. J’ai découvert alors
Dos de Cabillaud à la sauce moutarde
Le dos de cabillaud à la sauce moutarde est une recette facile que je réalise assez régulièrement. Conjuguer simplicité et rapidité est le maitre mot de cette délicieuse préparation.
Recette de filets de chinchard au four
Ce poisson très présent sur les tables portugaises ou espagnoles est peu connu et donc peu consommé en France. Il mérite pourtant toute notre attention. D’abord parce qu’il est bon et simple à préparer. Ensuite parce qu’il est dans une gamme tarifaire abordable.