Poisson au micro-ondes

J’aime bien préparer des plats de poisson. Je les élabore au gré de mes humeurs. Mais quand je ne peux pas prendre le temps de mitonner, la préparation du poisson doit être sans fioritures.

Dans ce cas, la cuisson est abrégée mais doit être bonne. Je prépare donc mon poisson au micro-ondes. L’avantage de se mode de cuisson est sa rapidité et sa facilité de mise en œuvre. Il est très bien adapté pour la cuisson des poisson épais.

Voici par exemple, mon repas de ce midi avec un dos de KBIO.

Poisson au micro-ondes

Préparation: 30 secondes, Cuisson: 3 minutes 30 Sec

Dos de cabillaud au micro-ondes
Dos de Cabillaud, salé, poivré, beurré, prêt pour la cuisson.

Ingrédients du poisson au micro-ondes

Pour cette recette j’utilise souvent du dos de cabillaud ou du filet de julienne, car ils sont assez épais et très adaptés à ce mode de cuisson.

  • 1 beau filet ou un dos de poisson de 200 GR
  • Sel
  • Poivre
  • Beurre

Préparation du poisson au micro-ondes

  • Poser le poisson dans une assiette saler poivrer ajoutez un bon morceau de beurre.
  • couvrir l’assiette avec une cloche ou du silicone micro-ondable
  • Cuire à pleine puissance pendant 3 minutes.
  • Vérifier la cuisson, car il arrive que la cuisson ne soit pas uniforme. Généralement, j’ajoute 30 secondes de plus pour une cuisson plus homogène.

 

Dos de cabillaud cuit au micro-ondes
le dos de cabillaud est cuit. A table !!!

On a presque l’équivalent de la cuisson vapeur, mais en beaucoup rapide. L’ajout de matière grasse va libérer les arômes du poisson.

J’accompagne ce plat de riz, de haricots verts ou bien d’une salade. Bon appétit

7 réflexions au sujet de “Poisson au micro-ondes”

    • Bonjour Christophe,

      S’il s’agit d’un filet de plie très fin il est certain que le résultat ne sera pas terrible. Par contre un beau pavé de dos de cabillaud ou de saumon, nécessitera parfois 30 secondes supplémentaire. Je vais donc le préciser dans l’article

  1. bonjour,

    personnellement j’opte pour une cuisson du poisson en douceur au micro onde.Le poisson reste moelleux
    ex:truite portion environ 6min a 300WATTS.N’hésiter pas a ouvrir le micro onde pour vérifier la cuisson .Lorsque la peau des truites se détache sans difficulté, c’est cuit et sans ajout de matière grasse.

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